El Racó Natural a Mataró Ràdio. LA MENTA


03/08/2012 MENTA

fam. labiades

Menta piperita o menta pebrera, de gust picant.

Menta silvestre, que la trobarem prop de rius

Mentha sativa o Hierbabuena, herba sana (Mallorca)

menta de llop, menta borda, menta d'aigua, … i moltes més


LA TROBEM

Per tota la conca mediterrània, en llocs humits, prop de rius o camins ombrívols.

Planta perènne, molt aromàtica, que s'escampa amb facilitat. Es reprodueix molt bé per esqueixos.

Actualment és molt corrent trobar-la en qualsevol floristeria, garden, dins de l'apartat de plantes aromàtiques.


HISTÒRIA

Grecs i romans la coneixien i l'empraven tant a la cuina com en els seus rituals religiosos.

Explica la llegenda que durant la matança dels innocents per ordre d'Herodes, Sant Josep, la Verge i el Nen Jesús s'amagaven sota d'un arbust. Els soldats, rondaven per allà a prop. Una menta els cridà: “Aquí, són aquí!!”. La Verge la renyà maleïnt-la “menta xerraire, que floriràs, però no granaràs”

Això explica per què la menta no fa llavor, sinó que es reprodueix escampant les arrels.


CUINA

Als països del nord d'Àfrica és molt apreciada: Tè amb menta, Imprescindible en la cuina hindú i paquistaní. Combina molt bé amb el xai. A Anglaterra tenen els famós “after-eight”, que és menta amb xocolata. Caramels, xiclets, begudes, licors, i el famós mojito...


Recepta d'estiu. CREMA DE MELÓ AMB MENTA.

1 meló

1 iogurt natural o de llimona

Fulles fresques de menta

Encenalls de pernil serrà

Agafem un meló al punt i posem tota la polpa en una olla. Li afegim un iogurt natural o de llimona i unes quantes fulles de menta. Ho triturem i ho guardem a la nevera. Es pren com un entrant fresquet adornat amb uns encenalls de pernil serrà.


PROPIETATS

El seu principi actiu principal és l'oli essencial.

Digestiva, antiespasmòdica, aromatitzant, un xic antisèptica en vies respiratòries, ajuda a tenir bon alè.

Externament té virtuts antifúngiques, refrescants,...

No és pas una herba relaxant, doncs se li atribueixen virtuts afrodisíaques, ja ho diu el refrany: “La menta posa a la dona calenta”


REMEIS CASOLANS

La menta s'utilitza tant en fresc com seca.

Infusió.

Infusió ideal per després d'un àpat potent.

Mal de cap: Massatge als polses amb una gota d'oli essencial de menta


PRECAUCIONS:

Així com la planta no té cap toxicitat, l'oli essencial s'ha d'utilitzar amb molta prudència, ja que un abús pot provocar irritacions i espasmes.

Cap comentari: