Ingredients:
Flors fresques de saüc.
Farina blanca
Aigua
Sal
Oli d’oliva
Rentarem les flors i les aixugarem amb un paper absorvent de cuina.
En un bol hi posem un parell de cullerades de farina i un pols de sal a les que anirem incorporant l’aigua a poc a poc i sense deixar de remenar fins a tenir una crema consistent però un xic líquida.
Posarem una paella al foc amb força oli. Quan aquest estigui ben calent, sumergirem les flors una a una en la crema de farina i les posarem a fregir. Quan d’un cantó estiguin, tallarem les tiges de les flors i les girerem perque es coguin bé de l’altra cantó.
Un cop fregides les posarem en un plat amb paper absorvent.
Quan us les mengeu notareu un fons molt refrescant.
Bon profit!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada