En aquest RACOnet de la xarxa hi trobareu un espai on estem sensibilitzats i motivats en tot el que fa referència a la relació entre l'ésser humà i el seu entorn natural. En un desig de reconciliar-nos amb la Mare Natura, volem recuperar tots aquells sabors, coneixements, tradicions i vivències que han contribuït amb els segles a arribar a on som, a fer el que hem fet i hem après. Però sobretot amb la voluntat que tots aquests coneixements no caiguin en l'oblit.
INTRODUCCIÓ A L'ELABORACIÓ DE LICORS CASOLANS
Durada: 1 matí.
El propòsit d’aquest TALLER és donar a conèixer algunes d’aquelles receptes de macerats d’aiguardents que en els monestirs i a pagès s’han fet “de tota la vida”.
Molts d’aquests licors tenen una base medicinal com ara els vins aperitius i els estomacals, per ajudar a pair. Alguns d’ells fins i tot es remunten a l’Edat Mitja.
Es tracta de receptes d’elaboració senzilla que enriquiran els nostres coneixements de cuina. Amb ingredients molt propers i amb un xic de paciència aconseguirem tot un ventall de licors saludables i deliciosos, sempre presos amb mesura, es clar.
El llistat de licors pot variar en funció de la temporada:
RATAFIA - HIDROMEL - VI DE NOUS - LIMONCELLO - LICORS DE FRUITES - ESTOMACALS - APERITIUS - AFRODISÍACS, etc...
TEMARI:
Fonaments d'un licor – Estris – Procés bàsic d'elaboració – Història – Propietats medicinals – Dites populars – Bibliografia.
PREU: 35 euros.
LLOC: MATARÓ. En aquesta ocasió, els tallers els farem a MATARÓ, a la cuina de la popular Àvia Remei.
CALENDARI DE CURSOS DE LICORS CASOLANS.
JUNY 2011.
Dissabte 11. A les 11 del matí. LA RATAFIA I ALTRES LICORS D'HERBES.
Dissabte 18. A les 11 del matí. ELS LICORS DE FRUITES.
JULIOL 2011.
Diumenge 17. A les 11 del matí. LA RATAFIA I ALTRES LICORS D'HERBES.
Places limitades
Més informació: elraconatural@hotmail.com
Un cop formalitzada la inscripció, us enviarem la llista del material que haureu de portar.
Etiquetes de comentaris:
CURSOS
Subscriure's a:
Comentaris del missatge (Atom)
1 comentari:
Hola,
Em dic Irene. Jo i una amiga meva estaríem interessades en fer el curs de licors, però no veig l'adreça d'e-mail per enviar la petició així que us deixo el comentari. Potser seríem més persones
Agraïria alguna resposta.
Moltes gàcies
Irene
iobiolsc@gmail.com
Publica un comentari a l'entrada